مكونات الطاقة

التيروزين

الحمض الأميني التيروزين موجود في كل خلية من خلايا الجسم ، ويوجد أيضًا في العديد من الأطعمة البروتينية. انها واحدة من الأحماض الأمينية الأساسية. هذا يعني أن جسم الأشخاص الأصحاء ينتج الكمية اللازمة من التيروزين لتلبية احتياجاتهم.

السمة العامة

التيروزين ، المعروف أيضًا باسم الاسم الكيميائي 4-هيدروكسي فينيل ألانين ، هو أحد الأحماض الأمينية العشرين اللازمة لتخليق البروتين.

وبما أن جسم الإنسان قادر على إنتاج هذه المادة بشكل مستقل ، فإنه يعتبر حمض أميني قابل للاستبدال. هذا يعني أن الشخص السليم لا يحتاج إلى مكملات إضافية لتزويد نفسه بالكمية اللازمة من التيروزين. يؤثر هذا الحمض الأميني على العديد من العمليات في الجسم ، بما في ذلك إنتاج الناقلات العصبية.

كلمة التيروزين تأتي من اليونانية ويترجم إلى الجبن. حصل الحمض الأميني على اسمه في عام 1846 ، عندما اكتشفه الكيميائي الألماني ليبج لأول مرة في الكازين ، وهو بروتين موجود في الجبن. ويشير اسمها الكيميائي إلى أن التيروزين يمكن تصنيعه أيضًا من حمض أميني آخر - فينيل ألانين.

هناك 3 أشكال من التيروزين: L-tyrosine هو حمض أميني موجود في بروتينات جميع الكائنات الحية ، D-tyrosine هو ناقل عصبي ، موجود في الإنزيمات ، ولا يحتوي DL-tyrosine على طاقة بصرية.

كيف يعمل في الجسم

في جسم الإنسان ، يصنع التيروزين من حمض أميني آخر - فينيل ألانين ، لكن الجسم يستقلبه في صورة كاتيكولامينات ، ولا سيما الدوبامين والنورايبنفرين والأدرينالين. هذه المواد قادرة على تصحيح العمليات الفسيولوجية العصبية مثل الاهتمام والطاقة والمزاج والذاكرة واليقظة. الأشخاص الذين يعانون من الكاتيكولامينات غير الكافية يعانون من أنواع مختلفة من الاختلالات المعرفية. والسبيل الوحيد لزيادة تخليق الكاتيكولامينات هو استخدام الأطعمة الغنية بالتيروزين والفينيل ألانين (الدجاج ، السمك ، الديك الرومي). لتلبية هذه الاحتياجات ، يمكنك اللجوء إلى المكملات الغذائية والعقاقير التي تحتوي على التيروزين. صحيح ، بالإضافة إلى عدد من المزايا ، لديهم أيضًا عدد كبير من الآثار الجانبية.

في الجسم ، يستطيع التيروزين عبور حاجز الدم في الدماغ واختراق الجهاز العصبي المركزي بسرعة. من خلال زيادة مستوى الأدرينالين والنورادرينالين والدوبامين ، فإن التيروزين قادر على التأثير على مجموعة واسعة من العمليات والوظائف في الجسم.

معنى آخر من التيروزين هو إنتاج وتوليف مواد كيميائية وهرمونات إضافية ، على سبيل المثال الميلانين (صبغة تحدد لون الجلد والشعر). يساهم التيروسين أيضًا في عمل الأجهزة المسؤولة عن إنتاج الهرمونات وتنظيمها في الجسم. وهذه هي الغدد الكظرية والغدة النخامية والغدة الدرقية. تشارك أيضًا بشكل مباشر في تكوين جميع البروتينات تقريبًا في الجسم.

الخصائص الإيجابية للتيروزين:

  • يحسن المزاج ويخلق شعورا بالرفاه الشخصي ؛
  • يزيد من الوظيفة الإدراكية أثناء الإجهاد ؛
  • يحمي الجسم من آثار الصدمات العصبية والقلق.
  • يحسن الانتباه وينشط.
  • يساهم في إنتاج الدوبامين (هرمون السرور والسعادة).

وظائف في الجسم:

  1. تخليق البروتين.

أحد الأدوار الرئيسية للتيروزين هو المشاركة في تخليق البروتين. يستخدم الجسم البشري مجموعات من 20 من الأحماض الأمينية لبناء جزيئات البروتين ، والتيروزين هو واحد منها. تؤدي البروتينات عددًا من الوظائف في الجسم. يتحكم البعض في نشاط الجينات ، بينما يشجع البعض الآخر التفاعلات الكيميائية أو يوفر الدعم البنيوي للخلايا. تسمح قدرة الجسم على تصنيع البروتينات بنمو خلايا جديدة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأطفال حديثي الولادة. وفي هذا ميزة كبيرة من التيروزين.

  1. عمل الدماغ.

من خلال تناول التيروزين ، لا داعي للقلق بشأن مشاكل أداء الدماغ. التيروزين ضروري لإنشاء الناقلات العصبية الدوبامين والنورادرينالين - المركبات التي تنقل النبضات بين الخلايا العصبية. فنجان من القهوة المنشطة في الصباح يجلب لك السرور؟ لذلك ، بدون الدوبامين لما شعرت بهذا. ربما كنت ستزورها بعض الأحاسيس الأخرى ، لكن بدون وجود الدوبامين المصنوع من التيروزين في الجسم ، يجب أن تنسى مشاعر المتعة. أما بالنسبة للنورادرينرين ، فهو ، إذا جاز التعبير ، قريب كيميائي للأدرينالين وهو مسؤول عن تطوير الذاكرة. لذا ، أثناء الجلوس في الصباح مع نفس فنجان القهوة ، ربما تتذكر شيئًا لطيفًا. ومرة أخرى ، كل هذا هو ميزة الناقل العصبي ، ولكن هذه المرة نورادرينالين. لذلك اتضح أنه بدون التيروزين ، فإن شرب قهوة الصباح (وليس فقط) سيكون أكثر حزناً.

  1. الإجهاد والجهاز العصبي.

واحدة من الفوائد المحتملة الأكثر إثارة للاهتمام من التيروزين هو قدرتها على الحد من التوتر. ترتبط هذه الوظيفة أيضًا بإنتاج الأدرينالين والنورادرينرين. أكدت عدد من الدراسات أن التيروزين يخفف من الآثار السلبية ليس فقط للإجهاد ، ولكن أيضًا للبرد ، ويخفف من التعب ، خاصة بعد العمل الشاق ، وحتى يؤثر على نوعية النوم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك دليل على أن هذا الحمض الأميني يعزز الأداء العقلي والإمكانات الفكرية. يمكن أن يكون دواء فعال لمكافحة الاكتئاب ، حيث يساعد الدوبامين في تحسين الحالة المزاجية. ويعتقد أيضا أن التيروزين يحسن نوعية انتقال النبضات في جميع أنحاء الجسم. ويعتقد علماء من جامعة نيويورك أن التيروزين يزيد من اليقظة ، وخاصة عند الأشخاص النائمين. ولكن هذا الافتراض لا يزال يتطلب مزيدا من الدراسة.

  1. الميلانين.

التيروسين يؤدي أيضا عددا من الوظائف الفسيولوجية في الجسم. على سبيل المثال ، تشارك هذه المادة في إنتاج الميلانين - صبغة بروتينية تمنح البشرة لونها الطبيعي وتحميها من أشعة الشمس.

  1. الهرمونات.

الغدة الدرقية (ينظم الأيض ونمو الخلايا) والغدة النخامية (تسيطر على الصحة الإنجابية) تجربة باستمرار آثار التيروزين. عن طريق زيادة مستويات هرمونات norepinephine و epinephrine ، يمكن للحمض الأميني أن يقلل من تراكم الدهون وقمع الشهية المفرطة.

آثار جانبية

إن تناول التيروزين كمضاف يمكن أن يسبب عددًا من الآثار الجانبية غير السارة. بحذر شديد ، ينبغي أن تؤخذ هذه المادة للأشخاص الذين يعانون من نشاط الغدة الدرقية المفرط.

  1. القلق.

يمكن أن يكون القلق ذو الطبيعة غير المفهومة من الآثار الجانبية لأخذ التيروزين. يؤثر هذا الحمض الأميني على القدرات المعرفية ، ويعمل أيضًا كمحفز للجهاز العصبي المركزي. وأخذ التماثلية الصيدلية من التيروزين يمكن أن تزيد عدة مرات من وتيرة نبضات في الدماغ. إن الإحساس المتزايد بالخوف والذعر هو نتيجة محتملة للاستهلاك المنتظم للمادة.

  1. اضطراب الجهاز الهضمي.

التيروزين في شكل مكمل غذائي يؤثر على صحة الجهاز الهضمي. بادئ ذي بدء ، لا يشعر الغشاء المخاطي للقناة الهضمية بأفضل تأثير. يسبب تهيج الأحماض الأمينية إزعاج في المعدة. إذا ظهرت بقع دموية في البراز ، فيجب عليك التوقف فورًا عن تناول التيروزين واستشارة الطبيب.

بعد تناول التيروزين "الكيميائي" في الجهاز الهضمي ، قد يتطور الارتجاع. بسبب عمل الحمض الأميني ، فإن العضلة العاصرة في القناة الهضمية ترتاح وتمرر محتويات المعدة إلى المريء ، مما يسبب حرقة في المعدة وغيرها من الأحاسيس غير السارة.

  1. الصداع النصفي.

الصداع النصفي الحاد والطويل هو أحد الآثار الجانبية للاستهلاك المطول للأحماض الأمينية. في هذه الحالة ، يجب عليك التوقف عن تناول الدواء الذي يحتوي على التيروزين ، وتجديد إمداداته حصريًا من المنتجات الغذائية الطبيعية.

  1. عدم انتظام دقات القلب.

يمكن أن يحدث الزلزال في الصدر بسبب التيروزين ، الذي يحفز ويقوي نبضات القلب عن طريق تحفيز الجهاز العصبي المركزي.

  1. العصبية.

التأثير على الجهاز العصبي ، يمكن أن يسبب تطور العصبية ، والذي يحدث ، على ما يبدو ، دون سبب. في الواقع ، هناك سبب - عدم مقبولية الجسم لعقار يحتوي على حمض أميني.

  1. الاعتماد.

هناك رأي مفاده أن التيروزين يساعد على التعامل بسهولة أكبر مع الإدمان: الكافيين ، المخدر ، من الأدوية.

المعدل اليومي

تظهر الدراسات السريرية أن التيروزين في شكل مكمل غذائي يمكن أن يستهلك ما يصل إلى 12 غرام يوميًا.

وفي الوقت نفسه ، لا ينصح الأطباء باللجوء إلى هذه الجرعات الكبيرة دون الحاجة الماسة. علاوة على ذلك ، تتراوح القاعدة اليومية المقبولة عمومًا للأشخاص الأصحاء بين 1 و 5 غرامات من مادة ما (حوالي 16 ملغ لكل 1 كجم من وزن الشخص). هذا يكفي تماما لتيروزين لأداء وظائفها نوعيا في الجسم.

لكن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والضعف في الذاكرة وتشوهات الغدة الدرقية أو الميل إلى الاكتئاب أو فرط النشاط يحتاجون إلى التيروزين أكثر من الأشخاص الأصحاء. يمكنك أيضًا زيادة معدل الأحماض الأمينية اليومية لتخفيف الأعراض غير السارة لل PMS ، وإبطاء تطور مرض الشلل الرعاش وتحسين وظائف المخ. يجب على الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بدنياً أو بنشاط أن يتولوا تلقي جرعة أكبر قليلاً من التيروزين.

كبار السن ومرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يعانون من انخفاض درجة حرارة الجسم واضطرابات الجهاز الهضمي ، وكذلك مع مرض فيلينغ أو الذين يستخدمون مضادات الاكتئاب ، على العكس من ذلك ، لا ينصح بإساءة استخدام المكملات الغذائية التي تحتوي على الأحماض الأمينية.

أعراض الجرعة الزائدة

معدل ضربات القلب غير الطبيعي ، وزيادة التهيج ، والقلق ، وفقدان الشهية ، والتغيرات في ضغط الدم (صعودا وهبوطا) ، وألم في الصدر ، والإسهال ، وصعوبة في التنفس ، والدوخة ، والنعاس ، والتعب ، والصداع ، وحرقة ، والأرق ، الغثيان وآلام المفاصل والطفح التحسسي وآلام في المعدة ، قصور الغدة الدرقية ، وفقدان الوزن. كل هذه علامات محتملة على أن الجسم يحتاج إلى كمية أقل من الأحماض الأمينية.

مصادر الغذاء

يوجد التيروزين في العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين ويوجد أكثر من 100 عنصر. من بين أكثرها شعبية: الدجاج والديك الرومي والسمك والفول السوداني واللوز والأفوكادو والحليب واللبن والموز ومنتجات الصويا وأكثر من ذلك. يوجد عدد كبير من الأحماض الأمينية في البذور والمأكولات البحرية والفاصوليا. ولكن بالنظر إلى أن اسم المادة يأتي من كلمة "جبن" ، فمن المنطقي أن يتم البحث عن التيروزين في المقام الأول. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في العديد من المنتجات التي تساهم في إنقاص الوزن.

أفضل 10 منتجات Tyrosine الغنية
اسم المنتج (100 جرام)محتوى التيروزين (ملغ)
بارما1995
منتجات الصويا1497
لحم البقر العجاف1386
لحم الخنزير العجاف1228
سمك السلمون1157
دجاج1155
بذور اليقطين1093
بيض499
فاصوليا274
الأرز البري169

بالإضافة إلى هذه المنتجات ، يمكن الحصول على المعيار اليومي للتيروزين والأحماض الأمينية المفيدة الأخرى من أنواع مختلفة من الجبن ، مثل جرويير ، إيدام ، موزاريلا ، عنزة صلبة ، جبن كوخ. من بين منتجات اللحوم ، أطباق لحم الضأن والديك الرومي مفيدة أيضًا. تتكون قائمة الأسماك لصحة جيدة من التونة والماكريل وسمك القد وسمك الهلبوت ، وكذلك الروبيان وسرطان البحر. كوجبة خفيفة ، يجدر بك اختيار بذور السمسم الصحية ، عباد الشمس ، الفستق ، اللوز ، الصنوبر. في قسم الألبان ، أعط الأفضلية لللبن الزبادي الطبيعي والحليب. العدس ، وأنواع مختلفة من الفول والحمص ومنتجات الحبوب الكاملة ، والتي تحتوي أيضًا على زيادة تركيز التيروزين ، ستساعد على تحسين الذاكرة والمزاج.

الشمول

يمتص الجسم الأحماض الأمينية بشكل أفضل إذا:

  • تناول معدة فارغة مع الفيتامينات B1 و B2 و B3 و B6 و C (يمكنك تخفيف التيروزين مع عصير البرتقال) وبالاقتران مع إنزيم التيروزين هيدروكسيلاز ؛
  • شرب جنبا إلى جنب مع نبتة سانت جون ، حشيشة الهر ، بلسم الليمون والبابونج والنعناع (في هذه الحالة ، يزيد التأثير على الجهاز العصبي).

التفاعل مع المواد الأخرى

التيروزين مع مثبطات أوكسيديز أحادي الأمين يمكن أن يزيد من ضغط الدم ، في بعض الحالات يسبب نوبة قلبية أو سكتة دماغية. أخذ هرمونات الغدة الدرقية وسط الأحماض الأمينية يمكن أن يسبب فرط نشاط الغدة الدرقية. ولكن مع الكلور ، وحمض الأسكوربيك ، والفيتامينات النياسين ب ، يتفاعل إيجابيا.

التيروزين هو أحد أهم الأحماض الأمينية وجزء لا يتجزأ من البروتينات الهيكلية. يمكن استخدامه لتقوية الذاكرة وتقوية جهاز المناعة. ولكن تناول غير لائق يؤدي إلى فرط نشاط الغدة الدرقية وغيرها من المشاكل.

يمكن اعتبار هذا الحمض الأميني بحق علاجًا للحزن والاكتئاب ، وهي مادة تضيف القوة والطاقة والنشاط العقلي والجسدي. ولكن لتحقيق هذه الآثار ، ليس من الضروري اللجوء إلى الأدوية الصيدلية. تحتوي الطبيعة على كل شيء حتى يتمكن الشخص من وضع احتياطيات الأحماض الأمينية بالكامل من المنتجات الغذائية الطبيعية. علاوة على ذلك ، في هذه الحالة ، فإنها لا تسبب أي آثار جانبية تقريبًا.

شاهد الفيديو: التايروسين والتعب الذهني (شهر نوفمبر 2019).

Loading...