الأكل الصحي

الغذاء في يوليو

في أشهر الصيف ، والهجمات الحرارية ، وخاصة في يوليو ، ولكي تشعر بالراحة ، تحتاج إلى مراجعة ليس فقط روتينك اليومي ، ولكن أيضًا التغذية.

من أجل الشعور بالنشاط أثناء النهار ، من الضروري تشبع الجسم بالمعادن والفيتامينات المفيدة. يوليو غني بمجموعة متنوعة من الخضروات والفواكه والتوت والأعشاب ، والتي لها خصائص مفيدة وغذائية لجسم الإنسان. إنه غبي بما فيه الكفاية حتى لا تستفيد من كل سحر هذا الوقت وليس لدعم الجهاز المناعي وأنظمة الجسم الأخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، يجدر الانتباه إلى محتوى السعرات الحرارية من الطعام. في يوليو ، يكون الجو حارًا جدًا ، ومن الصعب جدًا على الجسم امتصاص الطعام الثقيل ومعالجته ، لذلك لا تحتاج إلى تحميله بسعرات حرارية إضافية. في يوليو ، تحتاج إلى التبديل إلى النظام الغذائي الصحيح والسهل.

يتيح لك شهر يوليو ملء النظام الغذائي مع الخضار الخفيفة وسلطات الفواكه ، في حين أن الكمية المناسبة من المعادن والجزئيات الصغيرة والعجينة والفيتامينات ستدخل الجسم. في السلطات ، لا يمكنك إضافة الخضروات والفواكه فقط ، على سبيل المثال ، يتم دمج الخضروات تمامًا مع الكبد ، والمأكولات البحرية ، والمكسرات ، والدجاج ، وفي الأماكن التي لا تحتوي على الخضروات. لتحقيق أقصى فائدة ، يمكنك استخدام زيت الزيتون وعصير الليمون أو اللبن قليل الدسم كضماد.

فيما يلي مثال على المنتجات الموسمية التي يوصى باستهلاكها في يوليو.

السرطان

جراد البحر يحتوي على لحوم لذيذة بشكل لا يصدق ، وفي الوقت نفسه لحوم مغذية ، وهو موصى به للأشخاص الذين يقررون التخلص من بضعة أرطال إضافية. جراد البحر تبدأ في الظهور على الرفوف في يوليو ، والأفراد بالفعل كبيرة ومفيدة للغاية. وأكثر واحد زائد هو توافر في مناطقنا.

المحتوى من السعرات الحرارية للحوم السرطان لكل مائة غرام من المنتج هو فقط 80 سعرة حرارية.

تشتمل تركيبة هذا المنتج على اليود ، لذا فهو ببساطة منتج لا غنى عنه للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الغدة الدرقية. يتم إثراء المنتج أيضًا بالمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور ، إلخ.

يمكن استهلاك لحم جراد البحر بشكل منفصل ، ويمكن دمجه مع الخضراوات والأطباق الجانبية المختلفة وإعداد الحساء والأطباق الجانبية والصلصات والسلطات والوجبات الخفيفة والأوعية المقاومة للحرارة. يجب غليان جراد البحر بالأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

المادة الموصى بها: نهر السرطان

الكشمش الأسود

Blackcurrant هي واحدة من التوت الأكثر شعبية في موسم الصيف. في الواقع ، فهي غنية بشكل لا يصدق بالعديد من المغذيات النباتية والمواد المضادة للاكسدة القيمة والصحية ، والتي تعتبر حيوية للصحة.

يحتوي عنب الثعلب على كمية كبيرة من المواد الكيميائية النباتية للفلافونيد الفينولية والتي تسمى الانثوسيانين. تظهر الأبحاث أن استهلاك الكشمش يمكن أن يكون له عواقب محتملة مثل الحماية من السرطان والشيخوخة والالتهابات والأمراض العصبية.

يحتوي الكشمش على قيمة مضادة للأكسدة (القدرة على امتصاص الأكسجين إلى جذري ORAC). التوت مصدر ممتاز لفيتامين مضادات الأكسدة ، وفيتامين C. 100 غرام من الكرز الطازج يوفر أكثر من 300 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C. وقد أظهرت الدراسات أن استهلاك الفواكه الغنية بفيتامين C يساعد الجسم على تطوير مناعة ضد مسببات الأمراض المعدية.

يحمل عنب الثعلب كمية صغيرة ولكنها مهمة من فيتامين أ ومضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل مستويات كاروتين β كاروتين وزياكسانثين وكريبتوكسانثين. توفر 100 غرام من التوت الطازج 230 وحدة من فيتامين أ. ومن المعروف أن هذه المركبات لها خصائص مضادة للأكسدة. فيتامين (أ) ضروري أيضا للحفاظ على سلامة الغشاء المخاطي والجلد ، وكذلك لرؤية جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد استهلاك الفواكه الطبيعية الغنية بمضادات الأكسدة الفلافونويدية على الحماية من سرطان الرئة والفم.

من التوت يمكنك طهي كومبوت ، وإعداد السلطات ، إضافة إلى الخبز ، والجمع مع الحلويات ، واللبن الزبادي والجبن المنزلية.

خوخ

الخوخ لذيذ بشكل لا يصدق مع محتوى منخفض السعرات الحرارية (مائة غرام تحتوي على 39 سعرة حرارية) مع نقص تام في الدهون المشبعة. ومع ذلك ، فهي مليئة بالعديد من المركبات الصحية والمعادن والفيتامينات.

الخوخ الطازج هو مصدر طبيعي معتدل لمضادات الأكسدة - فيتامين C. له آثار مضادة للأكسدة وهو ضروري لتوليف الأنسجة الضامة داخل جسم الإنسان. يساعد تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C على تطوير مقاومة للبكتيريا المعدية وسيساعد في التخلص من الجذور الحرة الخطرة.

الفواكه الطازجة هي أيضا مصدر صغير لفيتامين A و β كاروتين. car كاروتين هو بروفيتامين يتحول إلى فيتامين (أ) داخل الجسم. فيتامين (أ) ضروري للحفاظ على الرؤية. من المهم أيضًا الحفاظ على الأغشية المخاطية الصحية والجلد. من المعروف أن استهلاك الفواكه الطبيعية الغنية بفيتامين أ يوفر الحماية ضد سرطان الرئة والفم.

الفواكه غنية بالعديد من المعادن الحيوية مثل البوتاسيوم والفلورايد والحديد. الحديد مطلوب لتشكيل خلايا الدم الحمراء. الفلورايد مكون من العظام والأسنان وهو ضروري للوقاية من تسوس الأسنان. البوتاسيوم هو عنصر مهم في الخلايا وسوائل الجسم التي تساعد على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم.

ثمار الخوخ تحتوي على مضادات الأكسدة المتعددة الفلافونويد مثل اللوتين ، زياكسانثين و ß-cryptoxanthin. تساعد هذه المركبات على العمل كامتصاص واقٍ للجذور الحرة وأنواع الأكسجين التفاعلية التي تلعب دورًا في الشيخوخة وفي مختلف العمليات المؤلمة.

في يوليو ، تبدأ هذه الفاكهة بنشاط في النضج والبهجة لكل محب لهذا العلاج. يمكن إضافة الخوخ إلى السلطات ، مشروبات الفاكهة ، تحضير العصائر ، المحميات ، المجففة ، المارشميلو ، المربى ، الهلام ، إلخ.

مزيد من المعلومات في المواد: الخوخ

عنبية

التوت الأزرق هي واحدة من التوت الأكثر شعبية في يوليو. العنب البري يحتوي على مركب نبات يسمى الأنثوسيانين. هذا يجعل التوت أزرق ، ويشبعه أيضًا بخصائص مفيدة لجسم الإنسان. يمكن أن يساعد التوت الأزرق في صحة القلب ، وقوة العظام ، وصحة الجلد ، وضغط الدم ، والوقاية من السرطان ، والصحة العقلية ، والمساعدة في التغلب على مرض السكري.

حصة واحدة من العنب البري (ضمن مائة غرام) توفر للجسم 24 ٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C.

يمكن استخدام التوت البري مع الفطائر أو الفطائر أو الزبادي أو الشوفان أو الحبوب الأخرى. يمكن إضافة التوت البري إلى مجموعة متنوعة من عصائر الفاكهة ، تضاف أثناء تحضير الفطائر والكعك. أيضا ، هذه التوت مريحة للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق لتضاف إلى شاي الأعشاب أو كومبوتيس.

يجب أن يتحدث الأشخاص الذين يستخدمون مُخفِفات الدم ، مثل الوارفارين ، مع طبيبك قبل تضمين التوت الأزرق في نظامهم الغذائي ، لأن المستويات العالية من فيتامين K يمكن أن تؤثر على تجلط الدم.

قراءة المزيد عن التوت في المواد: العنب البري

رشاد

في الهند وأوروبا ، تم التعرف على الخصائص الطبية لكرد الحديقة قبل عدة قرون. هذه الطهي وعشب الشفاء له طعم الفلفل الحار ، على غرار الخردل ورقة والجرجير. نظرًا لذوقه المميز وقيمته الغذائية العالية ، يعد الجرجير إضافة لذيذة وصحية للسلطات والسندويشات.

توفر هذه العشبة المفيدة ما يقرب من 40 ٪ من استهلاك الجسم اليومي من فيتامين (أ) في شكل الكاروتينات. يعتبر فيتامين أ (الكاروتينات) واحدًا من أفضل العناصر المغذية للعينين نظرًا لقدرته على تقليل مخاطر الإصابة بضعف البصر وإعتام عدسة العين والتهاب الشبكية الصباغي وحتى الضمور البقعي المرتبط بالعمر ، وهو سبب شائع للعمى لدى كبار السن.

يحتوي الجرجير على فيتامين C أكثر من البرتقال. توفر حصة واحدة فقط من الجرجير 32٪ من القيمة اليومية لفيتامين (ج) - وهذا يزيد بنسبة 7٪ عن الكمية نفسها من البرتقال الطازج. فيتامين C ضروري للحفاظ على صحة الجلد والعظام واللثة ، ويساعد على منع نقص الحديد عن طريق تحسين قدرة الجسم على امتصاصه من الأطعمة.

استخدام حديقة الرشاد يدعم عمل نظام القلب والأوعية الدموية. تشير الدراسات العلمية إلى أن فيتامين C يمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية ، وبالتالي فإن إضافة الجرجير قرار معقول. خاصة في شهر يوليو ، هذا النبات يكفي. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تشبع الرشاد في الحديقة بفيتامين K ، وهو عنصر غذائي آخر يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.

تبدأ القيمة الغذائية لكرد الحديقة في الانخفاض فورًا بعد الحصاد. وبالتالي ، واحدة من أفضل الطرق لزيادة الفوائد الصحية للجرجير هي زراعة الجرجير الخاص بك وجمعها حسب الحاجة. انها متواضع تماما للنمو في المنزل.

يضاف الجرجير عادة إلى السلطات ، ويستخدم أيضا لصنع الصلصات الخضراء العطرة للحوم والأسماك.

نشر ذات الصلة: الجرجير

بصل

سوف البصل فرحة مع المواد الغذائية الخاصة بهم في يوليو تموز. Quercetin ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة يستخدم للوقاية من السرطان ، هو فلافونويد ذو قيمة خاصة في البصل. يحتوي كيرسيتين على العديد من المزايا الأخرى ، فهو يمكن أن يقلل من أعراض التهابات المثانة ، مما يساهم في صحة البروستاتا وخفض ضغط الدم.

المواد الكيميائية النباتية المهمة الأخرى في البصل هي ثاني كبريتيد ، وثلاثي كبريتيد ، وثنائي الفينيل بالسلاسل. كلها مفيدة للحفاظ على صحة جيدة ولها خصائص مضادة للأورام ومضادة للميكروبات.

البصل يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية. الكبريت هو أحد المعادن الأكثر شيوعًا في الجسم ، والذي يساعد في تخليق البروتين وهيكل الهياكل الخلوية - البصل يغني الجسم بهذه المادة المفيدة.

يتم استخدام البصل لصنع حساء البصل الفرنسي الشهير ، كما يتم إضافة المنتج إلى السلطات ، الحساء ، غرتان ، يخنة ، وجبات خفيفة ، إلخ.

اقرأ المزيد في المنشور: بصل

باذنجان

يُعرف الباذنجان بالخضروات ذات مجموعة فريدة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك القدرة على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام وتقليل أعراض فقر الدم وزيادة الوظيفة الإدراكية. يحسن الجهاز القلبي الوعائي ويحمي الجهاز الهضمي. تشمل فوائد الباذنجان أيضًا المساعدة في إنقاص الوزن وإدارة مرض السكري وتقليل الإجهاد وحماية الأطفال من العيوب الخلقية وحتى الوقاية من السرطان.

تعد الباذنجان ، مثله مثل العديد من الخضروات الأخرى ، مصادر ممتازة للألياف الغذائية ، وهي عنصر أساسي في أي نظام غذائي متوازن. الألياف الغذائية مهمة لصحة الجهاز الهضمي ، وكذلك للأداء الكامل للأمعاء ، مع تحفيز حركة التمعج وتقلص العضلات الملساء. أخيرًا ، تحفز الألياف إفراز عصارات المعدة ، والتي تساهم في امتصاص المواد الغذائية وتجهيز الأغذية.

نظرًا لأن الباذنجان يحتوي على كميات ضئيلة من الدهون والكوليسترول ، فهي أطعمة صحية للغاية للأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن أو محاربة السمنة.

إلى جانب الآثار الإيجابية ، تعد الألياف الغذائية الباذنجان أيضًا مصدراً ممتازًا لمضادات الأكسدة ، وهي واحدة من أفضل خطوط الدفاع عن الجسم ضد مجموعة متنوعة من الأمراض والظروف. يحتوي الباذنجان على فيتامين C ، وهو جزء أساسي من الجهاز المناعي ، لأنه يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ونشاطها. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الباذنجان على المنغنيز ، وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية والمعدن الرئيسي.

يمكن العثور على الباذنجان الناضج الأول (طبيعي وصحي للغاية) على الرفوف في منتصف يوليو. يمكن طهي الباذنجان والمغلي والمقبلات المطبوخة والسلطات الساخنة ، وفي الخضروات المطبوخة الشواء لها طعم لا يصدق ، والحفاظ على كل فائدتها قدر الإمكان.

معلومات مفصلة في المقال: الباذنجان

طماطم

الطماطم هي منتج آخر يمكن العثور عليه في يوليو. الطماطم هي واحدة من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي فقط على 18 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، كما تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ولا تحتوي على نسبة كولسترول صفري ومع ذلك ، فهي مصادر ممتازة لمضادات الأكسدة والألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات. نظرًا لصفاتها الشاملة ، يوصي اختصاصيو التغذية في كثير من الأحيان ببرامج مكافحة الكوليسترول وفقدان الوزن.

لقد ثبت علمياً أن المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الطماطم تحمي من السرطان ، بما في ذلك أورام القولون والبروستاتا والثدي وبطانة الرحم والرئة والبنكرياس. إجمالي ORAC (سعة امتصاص شعاعي الأكسجين) في هذه الخضروات 367 ميكرولتر TE / 100 جم.

الليكوبين ، أحد مضادات الأكسدة الفلافويد ، هو مركب كيميائي نباتي فريد موجود في الطماطم. أصناف الفاكهة الحمراء تميل إلى أن تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة هذه. جنبا إلى جنب مع الكاروتينات ، يمكن أن يساعد اللايكوبين في حماية الخلايا والهياكل الأخرى في جسم الإنسان من الجذور الضارة الخالية من الأكسجين. تشير الدراسات إلى أن اللايكوبين يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ، وبالتالي يوفر بعض الحماية ضد سرطان الجلد.

بالإضافة إلى ذلك ، تعد الفواكه أيضًا مصدرًا جيدًا لفيتامين C المضاد للأكسدة (توفر 21٪ من الكمية اليومية الموصى بها لكل 100 غرام).

الطماطم الطازجة غنية جدا بالبوتاسيوم. 100 غرام يحتوي على 237 ملغ من البوتاسيوم و 5 ملغ فقط من الصوديوم. البوتاسيوم هو عنصر مهم في الخلايا وسوائل الجسم التي تساعد في السيطرة على معدل ضربات القلب وضغط الدم الناجم عن الصوديوم.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على متوسط ​​مستوى من فيتامينات B الحيوية ، وكذلك بعض المعادن المهمة مثل الحديد والكالسيوم والمنغنيز والعناصر النزرة الأخرى.

يمكن إضافة الطماطم إلى الحساء والسلطات والوجبات الخفيفة ، إلخ. عصير الطماطم الطبيعي مفيد للغاية.

القراءة الموصى بها: الطماطم

كرفس

من المعروف أن الكرفس المقرمش منخفض السعرات الحرارية ، لكن فوائده الصحية تتجاوز بكثير استخدامه كمكمل غذائي. يحتوي الكرفس على المغذيات النباتية المفيدة والفيتامينات والمعادن. هذه وجبة خفيفة مريحة أثناء التنقل ، بالإضافة إلى خضار يمكن تضمينها في إعداد الأطباق والسلطات.

على عكس بعض الخضروات ، يحتفظ الكرفس بمعظم العناصر الغذائية ، حتى لو كان على البخار. يجب أن تؤكل الكرفس في غضون سبعة أيام من شرائها. بعد خمسة إلى سبعة أيام ، تختفي كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في الكرفس.

ساق واحد من الكرفس يحتوي على حوالي 10 سعرات حرارية فقط ، وكوب من الكرفس المفروم يحتوي على حوالي 16 سعرة. الوقت. يمكن ببساطة إضافة المزيد من الألياف إلى نظامك الغذائي أن يكون عنصرا حاسما في فقدان الوزن.

الكرفس غني بالمواد المضادة للاكسدة النباتية التي لها خصائص مضادة للالتهابات.تشمل المغذيات النباتية الكرفسية: الأحماض الفينولية ، والفلافونات مثل اللوتولين ، والفلافونويدات ، وكذلك الكيرسيتين والكمبفيرول ، والدايدروستيل بنينويد ، والفيتوستيرول ، والفورانوكومارين.

مزيد من التفاصيل في المنشور: الكرفس

الكراث

مثل البصل والثوم ، تحتوي الكراث على مركبات تحتوي على الكبريت ، مثل الأليسين ، التي تحارب الجذور الحرة الخطرة في الجسم.

يحتوي Leek على Kempferol ، flavonol ، والذي يمكنه المساعدة في مكافحة السرطان وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، بما في ذلك أمراض القلب.

يحتوي الكيك على كميات ملحوظة من مضادات الأكسدة والفيتامينات A و K بالإضافة إلى كميات صحية من حمض الفوليك والياسين والريبوفلافين والمغنيسيوم والثيامين.

من المحتمل أن يتشارك Leek بالعديد من الفوائد الصحية نفسها للثوم والبصل ، بما في ذلك فوائد القلب ، فضلاً عن الخصائص المضادة للسرطان والمضادة للسكري.

نوصي أن نعرف: الكراث

إذا كنت ترغب في استخدام منتجات الألبان ، فمن المستحسن في شهر يوليو الامتناع عن استخدامها قليلاً ، حيث أن الكائنات المسببة للأمراض تحت تأثير الحرارة تبدأ في التكاثر فيها. عند شراء منتجات الألبان في يوليو ، يوصى بالاهتمام فقط بالمنتجات الطبيعية والطازجة. يجب أن يكون التخزين قصير الأجل وفقط في الثلاجة.

يعتبر شهر يوليو موسم المشروبات الغازية والآيس كريم ، لأنه شيء بارد يمكن أن ينقذك من الحرارة. ولكن الأمر يستحق أن تكون دقيقة قدر الإمكان. يمكن أن يؤدي الاستخدام الكبير لهذه المنتجات إلى حدوث نزلات البرد والتهاب الحلق. أيضا ، الآيس كريم هو منتج عالي السعرات الحرارية التي يمكن أن تسبب مجموعة من جنيه إضافية.

يوليو هو وقت مجموعة متنوعة من المنتجات الصحية ، وتنغمس معهم ، حاول الجمع بطريقة مثيرة للاهتمام. من المهم أن نتذكر أنه بالنسبة للجسم ، فإن النظام الغذائي المركب بشكل صحيح يعد أمرًا مهمًا ، والتنوع ، حيث تعد منتجات يوليو مساعدين مثاليين.

الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في التخلص من عطش يوليو. الشاي الأخضر النغمات بشكل لا يصدق ويؤثر بشكل إيجابي على عمليات التمثيل الغذائي. إذا كنت تشرب مشروبًا باردًا ، يمكنك حقًا خفض درجة حرارة جسمك في الأيام الحارة.

يوليو هو الوقت المثالي لتطهير الجسم من السموم والسموم. ولتحقيق تأثير تناول الفواكه والخضروات والتوت والأعشاب والمحاصيل الجذرية ، تحتاج إلى محاولة الحد من تناول الملح ، لأن هذا المنتج يتراكم الماء في الجسم ويمكن أن يؤدي إلى تورم.

نتيجة

إذا كنت ترغب في الحصول على الحد الأقصى من المواد المفيدة والكائنات الحية الدقيقة في شهر يوليو - يمكنك إضافة أكبر عدد ممكن من المنتجات الموسمية إلى النظام الغذائي ، فحاول التخلي عن المنتجات التي ليس شهر يوليو فيها موسمًا ، حيث تحتوي على الحد الأدنى من عدد المرافق.

يجب أن يكون النظام الغذائي متوازناً ، حاول طلاء النظام لمدة أسبوع ، مع تشبع الجسم بجميع العناصر الحيوية. إذا كان من الصعب عليك تجميع قائمة يوليو بنفسك ، فمن المستحسن أن تتحول إلى أخصائيين تغذية.

ساعد جسدك ، وسوف يشكرك برفاهية رائعة وطفرة طاقة ومزاج ممتاز.

شاهد الفيديو: الندوة الشهرية يوليو 2019 (شهر نوفمبر 2019).

Loading...