المكملات الغذائية

كلوريد البوتاسيوم (E508)

هذه مادة فريدة من نوعها ، والتي ، وفقًا لجميع التصنيفات ، تعمل كاسم وضع العلامات E508. تسمح الخصائص المميزة لمستحلب الطعام وهيكله وخصائصه بتصنيف المادة المضافة كعناصر مهمة صناعياً ، والتي بدونها يصعب تخيل عملية الإنتاج بأكملها.

يتم إنشاء هذا المركب حصرا عن طريق وسائل الاصطناعية. وقد اكتسب التوزيع والشهرة في جميع أنحاء العالم في جميع البلدان. يتم استخدام المادة كمثخن قوي.

عند إضافته إلى الطعام ، لا تلاحظ ردود الفعل السلبية والحساسية. لذلك ، يتم تعريف مستوى الخطر للمركب على أنه أدنى مستوى ممكن.

أسماء العنصر في السوق العالمية: E 508 ، كلوريد البوتاسيوم ، كلوريد البوتاسيوم ، كاليوم كلوراتوم.

الخصائص الفيزيائية

عنصر من اللون الأبيض ، والبنية البلورية. إنه عديم الرائحة وله ذوبان ممتاز في الوسط المائي. لها طعم مالح واضح. درجة انصهار تصل إلى 770 درجة. يحدث الغليان عند درجة حرارة 1407 درجة. بالنسبة للكحول ، يكون العنصر خاملًا ويظل غير قابل للذوبان فيه. الصيغة الجزيئية للمركب هي KCl. إنه ينتمي إلى المستحلبات ، المثبتات ، بدائل الملح الحقيقية ، وبالتالي يتم تقديمه في العديد من الصناعات.

طريقة الحصول عليها

يشير العنصر إلى مادة اصطناعية ، أي أنه يتم الحصول عليها فقط في ظروف المختبر في وجود المعدات والكواشف المناسبة. للحصول على المادة المضافة ، غالبًا ما تستخدم تقنية كيميائية: يتحد حمض الهيدروكلوريك مع هيدروكسيد البوتاسيوم. تعتمد الطريقة على الفرق في معدلات ذوبان المواد الخام عند تعرضها لدرجات حرارة عالية. هناك طريقة أخرى لا تقل شيوعًا - تعدين السيلفين الطبيعي وتعويمه. وهو يتكون من الاختلاف في خصائص العناصر المحتفظ بها على حافة فصل الطور في الوسط السائل.

تم العثور على عنصر كلوريد أيضا في الحياة البرية. ولكن لا يمكن العثور عليه في عنصر نقي. هناك المعادن من carnalite ، سيلفين. علاوة على ذلك ، يوجد كلوريد الكالسيوم أيضًا في سيلفينيت.

التأثير على الجسم

العنصر جيد جدًا ويتم امتصاصه بسرعة عند تناوله. بنفس الطريقة ، تحدث إزالة المواد المتبقية عن طريق نظام إفراز. الملحق ليس له سمية.

ضرر على الجسم

يتم الحصول على العنصر صناعياً ، لكن هذا لا يمنعه من البقاء محايدًا فيما يتعلق بالجسم. E508 لا يملك صفات خطيرة ، لا يثير آثار ضارة وردود الفعل التحسسية. لذلك ، يطلق عليه آمنة تماما.

مصلحة

مادة آمنة ، ولكن في الوقت نفسه لا يوجد لديه الصفات المفيدة. للجسم ، إنه محايد. هناك أدلة على أن جرعات معتدلة من عنصر يمكن أن تطبيع الحموضة واستئناف تركيز المعادن في الجسم. المادة هي عامل قوي ومنشط للانزيمات السيتوبلازمية. وتشارك E508 في تخليق البروتين ، ونقل الأحماض الأمينية. بفضل هذه المادة الأولية ، يتم إجراء نبضات الأعصاب بجودة أفضل ويتم تنشيط تقلص العضلات.

ثبت: الحد الأدنى من جرعة كلوريد يوسع بشكل فعال الأوعية الدموية للقلب ، والحد الأقصى - ضيق. مثل أملاح البوتاسيوم الأخرى ، كلوريد له تأثير مدر للبول معتدل.

مجال التطبيق

المجمع لا غنى عنه في صناعة المواد الغذائية. يستخدم على نطاق واسع كعامل تبليل. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إضافة E508 عند طهي ملح الطعام. هذه التقنية يقلل بشكل كبير من محتوى الصوديوم في المنتج النهائي. في كثير من الأحيان ، تم العثور على المواد المضافة في أنواع كثيرة من المنتجات السائبة. E508 يمنع التكتل أثناء التخزين على المدى الطويل.

في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدام المركب غالبًا كمثبت في إنتاج:

  • حليب مكثف
  • كريم.
  • منتجات الألبان الجافة (بما في ذلك القشدة المجففة).

في التغذية الغذائية ، يكون الكلوريد في بعض الأحيان بديلاً للملح. يبدو أن المركب عبارة عن وسيط غذائي كامل للثقافات الشبيهة بالخميرة.

نطاق العنصر متنوع للغاية. على بلورات الكلوريد ، يمكن تكوين صور ثلاثية الأبعاد عالية الجودة. لذلك ، يمكن العثور على المركب في صناعة الأدوية. يضاف العنصر إلى عدد من أدوية القلب. ثبت: كلوريد البوتاسيوم يقوي عضلة القلب بشكل فعال ، ويطبيع إيقاع القلب. هذه الأدوية تعوض عن نقص البوتاسيوم ، وتزيل أعراض التسمم في حالة تناول جرعة زائدة من مدرات البول وجليكوسيدات.

وغالبا ما يستخدم المضاف في الزراعة. إنه أسمدة متعددة الاستخدامات ورخيصة نسبيًا وفعالة. يستخدم كلوريد البوتاسيوم كسماد لإنتاج البوتاسيوم الكاوية ، ملح بيرثولات ، كلورات البوتاسيوم ، نترات البوتاسيوم. في الصناعة الكيميائية يتم استخدامه لتحسين عملية التحليل الكهربائي.

في الولايات التي يُسمح فيها بعقوبة الإعدام ، يتم استخدام الكلوريدات للحقن بواسطة المُدانين.

لأغراض البناء ، أثناء أعمال الإصلاح على الآبار ، لا غنى عن عنصر الكلوريد كمثبط قوي لحفر الآبار. يعتبر نظير المركب ، بسبب نشاطه ، اليوم هو الأكثر ملاءمة للتحقق من تشغيل مقاييس الجرعات المنزلية.

الإطار التشريعي

يسمح باستخدام العنصر واستخدامه في جميع أنحاء العالم. إنها آمنة تمامًا ، وبالتالي فهي قابلة للتطبيق بهدوء على جميع قطاعات الاقتصاد.

التعبئة والنقل

يتم إنتاج العنصر من قبل الشركات القوية في العديد من دول العالم. التعبئة تتم في حاويات محكمة الغلق. يتم نقل المادة بأي وسيلة من وسائل النقل ، ولكن حصرا في مرافق داخلية. العنصر غير سام ، آمن تمامًا. تخزينها في حاويات مفتوحة. لا بد من منع الرطوبة من الدخول. فترة الضمان للتخزين - 1 سنة. مدة الصلاحية ليست محدودة.

يتحد العلماء حول العالم في شيء واحد: فائدة عنصر الغذاء أكبر بعدة مرات من الضرر المحتمل من استخدامه. لذلك ، يتم التعرف على الاتصال آمنة تماما. العنصر غير محظور في صناعة الصلاحيات.

شاهد الفيديو: How to make Potassium Chlorate KClO3 from bleach (شهر نوفمبر 2019).

Loading...